Ingredientes:
500gr. miel de caña, 500gr. miel de abeja, 2 cucharadas de azúcar, 325gr. de almendras tostadas y peladas, 2 claras de huevo, matalahúva majada y gofio de millo.
Elaboración:
Se mezclan los dos tipos de miel y se ponen al fuego removiéndola; una vez hervida se aparta. Se baten las claras a punto de nieve, se le añade el azúcar y se mezclan las almendras, matalahúva y el gofio que admita; se deja a fuego lento durante 1 minuto. Debe quedar una pasta no muy dura, que se endurecerá al enfriar.