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Biscuit de Gofio Glacé

By 14 juillet, 2014Desserts, Recettes

Ingrédients:
6 œufs, 50 g de gofio, 50 g de sucre, 1 verre de vin doux et un demi litre de crème.

Élaboration:
Séparer les blancs et les jaunes d’œuf, et mettre les jaunes au bain-marie avec le vin sans cesser de remuer. Une fois épaissi, ajouter le gofio et le sucre et continuer de remuer. Monter la crème et les blancs d’œuf avec une cuillerée de sucre glace. Ajouter les jaunes d’œuf à la crème avec le vin, le gofio et le sucre. Ajouter les blancs doucement. Verser la totalité du mélange dans un moule et mettre au congélateur. Servir glacé.

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