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Biscuit de Gofio Helado (Eistörtchen aus Gofio)

By 14 Juli, 2014Desserts, Rezepte

Zutaten:
6 Eier, 50 g Gofio, 50 g Zucker, 1 Glas süßen Wein und 1/2 l Schlagsahne.

Zubereitung:
Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eigelb mit dem Wein unter ständigem Umrühren im Dampfbad aufwärmen. Wenn es etwas dickflüssig wird, Gofio hinzugeben und weiterrühren. Sahne steif schlagen und Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen. Eigelb zusammen mit dem Wein, dem Gofio und dem Zucker der Sahne hinzugeben. Sanft das Eiweiß unterrühren. Die gesamte Mischung in eine Form geben und diese in den Eisschrank stellen. Gefroren servieren.

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